關於Louise 所使用的材料
給自己與家人吃的,總是不惜成本使用最好的材料
Louise 給訂購的各位也是使用相同的材料。雖然成本貴上許多,但絕對值得。
鮮奶油 : 只用動物性鮮奶油,對身體較為健康,口感也較美味 (市面上的造型蛋糕多為植物性鮮奶油),但缺點就是不能做複雜的擠花與裝飾
因此若喜歡繽紛的蛋糕,建議用巧克力飾片來作主要裝飾。使用品牌為法國伊思妮動物性鮮奶油
油品 : 法國伊思妮發酵奶油 或 綺麗健康油
麵粉 : 日本製粉進口麵粉 (日本麵粉細分為許多種類,依製作產品使用不同的麵粉)
雞蛋 : 石安牧場動福蛋或牧大古早蛋
香料 : 使用馬達加斯加香草豆莢自製的天然香草精與香草糖
色膏 : 美國惠爾通 Wilton
彩色糖珠 : CK Products 或 Wilton
巧克力 : 米歇爾‧柯茲調溫巧克力

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