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這次，試做簡單的香草布丁
之前都是用烤箱來烤布丁
不過每次都要等一小時才熟透
真的是蠻久的....
既然有了蒸籠，當然就要物盡其用囉
材料非常簡單
雞蛋、牛奶、砂糖、香草莢 (我用香草莢濃縮醬)
只要這些就可以做出香濃綿密的布丁囉！
砂糖跟香草濃縮醬加入牛奶裡 小火加熱
攪拌至砂糖融化即可，不可以煮到滾喔 ！
蛋打散，把微溫的牛奶慢慢加入蛋液裡
邊加邊攪拌
攪拌均勻之後，會出現許多泡泡
要把牛奶蛋液用紗網過濾
過濾後就可以裝入容器了
因為是第一次試做
所以我用了玻璃保羅瓶來觀察
怕溫度太高會讓布丁產生孔洞
所以我放在上層
加熱時，蓋子打開一個小縫隙
這次大約蒸了20分完成
蒸好之後放涼，送入冰箱
記得要 冰透了再吃 才好吃喔！
可惜家裡沒有可以裝飾的薄荷葉
遠看好像是濃湯，不像布丁
(上面的黑色點點是天然香草籽)
要吃的時候，可以在布丁表面灑上細砂糖
用噴槍烤一下，就會有脆脆的焦糖了
這是瞳媽偷懶不想煮焦糖時的吃法
最後
玩一下相機的復古功能
----延伸閱讀----
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