昨天，終於試做了蛋糕捲
不過，捲失敗了.....
切面變的很奇怪
奶油跟草莓應該要在中間才對
不知道為啥捲成這樣
撕烘培紙的時候太粗魯，表皮還 掉漆 了XD
冰箱裡剩下的幾顆大草莓，都有點小撞傷
把撞傷的地方切掉，就可以拿來捲到蛋糕裡面囉！
第一次做，手忙腳亂，過程沒拍到
只有一張在烤箱裡的照片XD
蛋糕體的配方是在cuoca網站上找的
雖然我捲失敗了，可是蛋糕體吃起來很好吃
這配方比較特別，除了低筋粉還加了高筋粉
名字我用了3種翻譯工具還是很怪
最後，問了一位日文達人才知道
原來中文是 超Q潤戚風蛋糕捲
我把中文翻譯貼在這裡了
（29X29CM烤盤一个的量）
無鹽奶油35克
低筋粉40克 高筋粉12克
牛奶60克
全蛋50克 蛋黃45克
香草精1/2小匙
蛋白105克 砂糖70克
原配方出處: スフレ風もっちりロールケーキ
準備工作:
奶油室溫軟化，高粉+低粉混合過篩
全蛋+蛋黃打散，蛋白先放到冰箱冷卻
烤盤鋪好烘培紙，烤箱預熱180℃
做法：(翻譯是我自己翻的，可能會不完整)
1.奶油小火加熱到完全融化後離火。加入麵粉，用打蛋器迅速攪拌均勻，直到沒有粉末即可
2.牛奶加熱到50℃，分2次加入1裡，每次加入都要攪拌均勻
3.雞蛋液分2-3次加入麵糊，每次加入也要攪拌均勻
再加入香草精攪拌均勻後，用篩網過濾一下備用
4.把70克砂糖分3次加入蛋白裡，將蛋白打發到接近硬性發泡（有小倒立勾）
5.將1/3的蛋白加入3裡，用打蛋器攪拌均勻後，加入剩下的蛋白，改用刮刀以切拌法拌勻
6.倒入烤盤，整平表面，敲動烤盤底部振掉氣泡。180度烤15分鐘左右
取出烤盤，墊紙面朝下襬放在架子上放涼
7.打鮮奶油。200克鮮奶油和20克砂糖混勻後，打發到8-9分硬性發泡(最好隔著冰塊水下去打)
8.鋪一張烤紙，將6的上面朝下襬放。將鮮奶油均勻塗抹在表面上，抬起烤紙捲起一端，
形成軸心後，捲動蛋糕捲直到另一端，用烤紙包好放冰箱冷藏
冷藏至少1小時再拿出來切片，最好是冷藏一個晚上風味更佳。
不知道是不是加了高筋粉的關係
吃起來真的很Q軟喔！
雖然外表很醜，但真材實料美味不減
夾餡的奶油還加了上次做杯子蛋糕剩下的 巴迪西克林姆(卡士達)
鮮奶油+糖粉+卡士達，一起打發
再加幾滴香草精，這樣就是香濃的夾餡奶油霜囉！
第一次失敗，還要繼續努力
草莓用完了，下次來做奶凍捲吧！
本次使用材料紀錄
日本低筋麵粉-香堤 日本高筋麵粉-山茶花
法國Isigny無鹽發酵奶油 法國Isigny動物性鮮奶油
林鳳營鮮奶 有機土雞蛋
上白糖 新鮮草莓 香草濃縮醬
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