說到鬆餅...其實個人喜好程度不高
出去玩偶爾吃，還不錯
沒有特別想要自己做的慾望
不過既然都買了鬆餅機，也得好好利用才是
也不能買了烤盤，然後只做一口鬆餅啊XD
想想我喜歡的鬆餅....
是外表酥脆，內部鬆軟但是有點紮實的口感
試過3個日本牌子的鬆餅粉:日清、森永、高木康政
烤出來的鬆餅，口感都太過鬆軟了
我覺得可能比較適合作成Pancake
就是用平底鍋煎成圓形的鬆餅
看包裝上的圖片也都是Pancake的照片
後來又翻食譜，上網找了幾個配方
試做過4個配方，終於讓我找到了
配方來源:幸子私藏~超好吃鬆餅做法
感謝 ccc710304 幫我找到配方原址
---材料---
使用格子烤盤大約7-8片份量
1. 低筋麵粉 200g
2. 泡打粉 1/2小匙
3. 小蘇打粉 1/4小匙
4. 全蛋 2個
5. 糖 50g
6. 牛奶 200g
7. 奶油 40g (隔水融化)
---作法---
1.蛋加糖隔溫水打發，打到可以寫字，可留痕跡
2.牛奶加熱至微溫約40度，加入1中拌勻
3.一次或分次篩入粉類（分次篩入會比較好拌勻）
4.最後加入融化奶油，拌勻，靜置1小時
這是我覺得非常好吃的配方
其中的牛奶，可以用鮮奶油、煉奶，自己調配
我試過 牛奶100g 鮮奶油80g 煉奶20g
這樣烤出來的鬆餅，充滿奶香，超棒！
當早餐，我喜歡切點水果，加2匙優格
再淋上蜂蜜或是楓糖就很美味了
因為老公不愛甜的
所以也試過鹹口味鬆餅
在麵糊裡加入洋蔥(要先炒過加點鹽)、玉米粒、鮪魚
或是切碎培根、火腿(一樣先稍微炒過比較好)
這樣烤出來也很好吃
不然就是像外頭餐廳一樣
烤原味鬆餅，旁邊配上鹹料、醬料
也是非常可口呢！
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