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塔皮除了做甜點之外，當然也可以做鹹點
鹹塔(鹹派)也是簡單易做的點心
內餡材料只要是水份較少的都可以
算是一道"清冰箱"料理喔！
塔皮配方和做法請看 草莓酥塔 VS 水蜜桃酥塔
法式鹹塔 8吋一個份量
---材料---
1. 全蛋 2 個打散
2. 鮮奶油 60 ml
3. 牛奶 60 ml
4. 義大利香料，黑胡椒粉，鹽 少許
5. 起司粉，起司絲 適量
A. 洋菇 2-3朵 ，洋蔥 半個
小型馬鈴薯 1個 ，培根 2-3片
---作法---
1.預熱烤箱180°c，塔皮上放壓派石，烤10分鐘後取出
2.材料A 切成小塊，用鍋子中火翻炒
加入義大利香料、黑胡椒粉、鹽，調味
3.打散的蛋裡加入牛奶，鮮奶油拌勻
4.將炒熟的材料A平均鋪在塔皮上
撒上起司粉，起司絲
5.倒入攪拌好的蛋奶液
烤箱預熱 180-200°c，烤約 20-30mins 至表面微焦金黃即可
(烤箱溫度與時間請自行斟酌)
塔皮底部用叉子戳洞，邊緣用叉子壓出花紋
因為我的8吋模型是固定的
所以塔皮入模前，要先在模子上薄薄的抹一層奶油
然後撒上薄薄的麵粉，這樣比較好脫模
放上壓派石(我用花生代替)把塔皮烤一下定型
材料切小塊，炒一炒調味
照片裡那罐O&CO義大利香料鹽味道很好
已經用掉2罐了XD
題外話:這牌子的橄欖油跟香醋也很棒
鋪上餡料，倒入蛋奶液，就可以入烤箱了
烤的時候香氣四溢，好誘人XD
出爐囉！
鹹塔要趁熱享用最美味喔！
已經好久都是陰雨天
沒有陽光，照片就暗暗濛濛的
拍得不好 
非常可口的鹹塔(雖然照片沒拍好)
被老公稱讚比披薩好吃XD
有空試試看吧！
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