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塔皮除了做甜點之外,當然也可以做鹹點

鹹塔(鹹派)也是簡單易做的點心

內餡材料只要是水份較少的都可以

算是一道"清冰箱"料理喔!393377_1237340734.jpg 

塔皮配方和做法請看 草莓酥塔 VS 水蜜桃酥塔

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法式鹹塔 8吋一個份量

---材料---

1. 全蛋 2 個打散

2. 鮮奶油 60 ml

3. 牛奶 60 ml

4. 義大利香料,黑胡椒粉,鹽 少許

5. 起司粉,起司絲 適量

A. 洋菇 2-3朵 ,洋蔥 半個

   小型馬鈴薯 1個 ,培根 2-3片

---作法---

1.預熱烤箱180°c,塔皮上放壓派石,烤10分鐘後取出

2.材料A 切成小塊,用鍋子中火翻炒

加入義大利香料、黑胡椒粉、鹽,調味

3.打散的蛋裡加入牛奶,鮮奶油拌勻

4.將炒熟的材料A平均鋪在塔皮上

撒上起司粉,起司絲

5.倒入攪拌好的蛋奶液

烤箱預熱 180-200°c,烤約 20-30mins 至表面微焦金黃即可

(烤箱溫度與時間請自行斟酌)

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塔皮底部用叉子戳洞,邊緣用叉子壓出花紋

因為我的8吋模型是固定的

所以塔皮入模前,要先在模子上薄薄的抹一層奶油

然後撒上薄薄的麵粉,這樣比較好脫模

放上壓派石(我用花生代替)把塔皮烤一下定型

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材料切小塊,炒一炒調味

照片裡那罐O&CO義大利香料鹽味道很好

已經用掉2罐了XD

題外話:這牌子的橄欖油跟香醋也很棒

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鋪上餡料,倒入蛋奶液,就可以入烤箱了

烤的時候香氣四溢,好誘人XD

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1215015342.jpg.gif  出爐囉!1215015342.jpg.gif  

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鹹塔要趁熱享用最美味喔!

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已經好久都是陰雨天

沒有陽光,照片就暗暗濛濛的

拍得不好 393377_1237340727.jpg 

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非常可口的鹹塔(雖然照片沒拍好)

被老公稱讚比披薩好吃XD

有空試試看吧!

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Louise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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