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P1010989 

這陣子不知怎麼了,總想吃巧克力...

所以烤了2次可可戚風

配方來自 妃娟老師

其實,單獨吃蛋糕就很好吃了

但是,配上鮮奶油更是棒啊XD

P1010963  

用了一個7吋模子

想說可以練習抹鮮奶油跟擠花

P1010946 

其他的用紙杯烤

做成很久之前流行的北海道戚風

P1010986 

不過,天不從人願...

天氣熱,動物性鮮奶油更難定型了

就算盆底墊了冰塊,還加了奶油乳酪進去打

鮮奶油還是軟趴趴,擠出來的花紋一下子就糊了393377_1237340730.jpg  

搞了半天,最後放棄,隨便抹一抹

結果就是,表面的鮮奶油很厚一層

戚風不像海綿可以承受較重的奶油,都被壓扁了393377_1237340727.jpg  

P1010954 

7吋蛋糕搞砸了,杯子也好不到哪去

不知道是不是時間30分不夠

放涼後都回縮,反而7吋模子沒有這個問題

不過,灌了奶油進去之後就澎啦!

P1010958 

買到一組很漂亮的藍色蕾絲杯

沒想到材質好軟,放不了麵糊

所以只能當成裝飾囉!

P1010953 

不知道為什麼,每次做大蛋糕總是會出現意外

唯一值得安慰的,就是真的很好吃

但外型就.....

難道,真的只能妥協於人造鮮奶油嗎?393377_1237340727.jpg  

2.png 

本次使用材料紀錄

 日本低筋麵粉-香堤 

法國Isigny無鹽發酵奶油

法國Isigny動物性鮮奶油

Kiri奶油乳酪  光泉鮮乳

  有機土雞蛋 法芙娜可可粉

上白糖 蘭姆酒

 

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3人1犬的大小事

Louise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

禁止留言
  • NANA
  • 不好意思!
    想問一下 那個放杯子蛋糕的玻璃蓋拖盤
    可以在哪買?

    每次都能在你這看到一些很可愛的盤子還有擺設
    都很想要 也謝謝你總會跟大家分享><
    蛋糕也做的很棒!很愛常來你這邊逛X))
  • 你好~
    我是在拍賣上買的~但是我原先買的賣場已經下架了...
    幫你找到另一個賣家~有便宜一點(我之前買比較貴)
    http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d66449528?u=Y3739656251

    Louise 於 2012/06/14 16:30 回覆

  • Gina
  • 你好
    不好意思
    想請問kiri 奶油乳酪哪裡可以買到?
    謝謝 ^^

  • 你好~
    kiri 奶油乳酪較不好買
    可以找找百貨公司裡面的超市
    比較容易買到

    Louise 於 2012/10/19 18:38 回覆

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