這陣子不知怎麼了，總想吃巧克力...
所以烤了2次可可戚風
配方來自 妃娟老師
其實，單獨吃蛋糕就很好吃了
但是，配上鮮奶油更是棒啊XD
用了一個7吋模子
想說可以練習抹鮮奶油跟擠花
其他的用紙杯烤
做成很久之前流行的北海道戚風
不過，天不從人願...
天氣熱，動物性鮮奶油更難定型了
就算盆底墊了冰塊，還加了奶油乳酪進去打
鮮奶油還是軟趴趴，擠出來的花紋一下子就糊了
搞了半天，最後放棄，隨便抹一抹
結果就是，表面的鮮奶油很厚一層
戚風不像海綿可以承受較重的奶油，都被壓扁了
7吋蛋糕搞砸了，杯子也好不到哪去
不知道是不是時間30分不夠
放涼後都回縮，反而7吋模子沒有這個問題
不過，灌了奶油進去之後就澎啦！
買到一組很漂亮的藍色蕾絲杯
沒想到材質好軟，放不了麵糊
所以只能當成裝飾囉！
不知道為什麼，每次做大蛋糕總是會出現意外
唯一值得安慰的，就是真的很好吃
但外型就.....
難道，真的只能妥協於人造鮮奶油嗎?
本次使用材料紀錄
日本低筋麵粉-香堤
法國Isigny無鹽發酵奶油
法國Isigny動物性鮮奶油
Kiri奶油乳酪 光泉鮮乳
有機土雞蛋 法芙娜可可粉
上白糖 蘭姆酒
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