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昨天新烤箱送來了

我買Dr.Goods第二代烤箱,送深烤盤免運

因為開箱文已經很多,不再贅述啦!

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先烤一些檸檬跟橘子皮,清除烤箱氣味

讓烤箱運轉到不再冒煙為止,大概40分

 接下來的第一烤

當然就是上次沒做完成的藍莓塔囉!

塔皮仍然是用之前做過的配方 

作法及配方請看這一篇

草莓酥塔-vs-水蜜桃酥塔

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乳酪餡用的是carol的配方

 P1020274  

 因為有餡料,所以塔皮不用先烤

生塔皮用叉子戳洞之後,倒入奶油乳酪麵糊

放入幾個藍莓,進烤箱180度烤25-35分

 P1020403  

 新烤箱不敢大意,放了溫度計紀錄溫度

烤了半小時我都守在烤箱旁邊393377_1237340721.gif  

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出爐後刷上酒,家裡沒白蘭地我用君度橙酒

 趁藍莓塔冷卻的時候打發鮮奶油

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因為新鮮藍莓連果皮單吃有些澀

所以上面裝飾的藍莓我用糖醃漬了一下,再撒些糖粉

做好的時候太陽已經下山...照片又拍壞了393377_1237340724.jpg 

P1020444  

今天下午又拍了幾張

還是自然光拍出來的照片好看多了393377_1237340734.jpg  

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這次用的奶油乳酪是北海道乳業出產的Luxe

吃起來非常香醇,單吃就好美味

可以說是目前我吃過最棒的奶油乳酪

不過,價格是卡夫的3倍

沒辦法"豪邁"的使用XD

2.png  

本次使用材料紀錄

 日本低筋麵粉-莎柏 

法國Isigny無鹽發酵奶油

法國Isigny動物性鮮奶油

北海道奶油乳酪 Luxe

  有機土雞蛋 新鮮藍莓

上白糖 君度橙酒

Louise的烘培手扎

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Louise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

禁止留言
  • Abby
  • 你做的甜點都好可愛 每樣看了都想咬一口
  • 謝謝Abby ...^_^

    Louise 於 2012/05/25 18:17 回覆

  • Estella
  • 很美又很可口^^~酸酸的(嘴巴還有心理都是~哈哈)流口水中
  • 謝謝Estella...^_^
    酸酸甜甜的女生應該都喜歡

    Louise 於 2012/05/25 18:19 回覆

  • jjmom
  • 好漂亮的塔,看起來真是好吃!藍莓放得真是豪邁⋯
  • 謝謝jjmom...^_^
    自己要吃的當然是餡料滿滿囉!

    Louise 於 2012/05/25 18:21 回覆

  • Elmer2012
  • 哇~好美的甜點哦,dr.good是我日後換烤箱的首選,
    請問你是在哪裡購買的呢??^^
  • 賣家的部落格我找不到了XD
    我把信箱給你~可以寫信問呂小姐
    這家是我問到最便宜的價格了
    賣家信箱a188294@pchome.com.tw

    Louise 於 2012/05/25 18:27 回覆

  • 小費
  • 哈,那以後我就可以直接參考你的考溫了,
    我也用dr. goods 。
  • Dr.goods真的不錯 ^_^
    不過用習慣不能分別調溫的烤箱
    現在還要分上下火反而有點混亂XD

    Louise 於 2012/05/25 18:29 回覆

  • Patricia
  • 材料都好棒,哈哈,感覺單吃每種材料就很好吃(笑)。成品看起來超可口,餐盤是Antheor的嗎?美極了:)
  • 謝謝Patricia.......^_^
    白色是STUDIO M
    藍色花紋的是MEISTER HAND的LA CUISINE系列

    Louise 於 2012/05/25 18:33 回覆

  • Elmer2012
  • 謝謝妳^^有需要我會再寫信詢問^__^
  • 不客氣^_^

    Louise 於 2012/05/27 23:17 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Frenda
  • 請問這派是6吋還是8吋?我也買了這盤子但感覺放不下8吋...XD
  • 是6吋的喔!
    下次買之前要先看清楚尺寸呀~小迷糊 XD
    (開個玩笑請別介意)

    Louise 於 2013/06/19 22:55 回覆

  • Frenda
  • 哈哈~不會介意啦! 我對數字一直都很沒概念~XD
    我好喜歡瞳媽您做的甜點和食物擺盤,每次看到您的擺盤就覺得好可口好美味喔!
    我要多多向您學習.....:))
  • 謝謝你喔! 很開心你喜歡 ^_^
    買盤子的時候就拿一個常用的盤跟一支尺
    先量一下自己的盤子大小~~再跟要買的尺寸比對一下
    就可以大約知道大小了~我都是這樣比對的喔XD

    Louise 於 2013/06/21 22:52 回覆