雪球，是希臘節慶常見的點心
屬於口感酥脆，內含杏仁果粒的奶酥餅乾
因為外表裹著糖粉像白雪一樣，所以被稱為雪球
天涼了，喜歡泡熱茶暖暖胃
喝茶，怎麼可以少了配茶的零嘴呢?
冰箱裡有些少量剩餘的杏仁角跟杏仁粉
拿來做小雪球正好，配方大約可做25-30個
杏仁角可用核桃或其他堅果代替
---材料---
無鹽奶油 100g
糖粉 50g
低筋麵粉 130g
烘培用杏仁粉 50g
杏仁角 40g
裝飾用糖粉 適量
---作法---
1.奶油置室溫軟化，取一盆放入奶油，
用打蛋器攪拌滑順(注意勿打入過多空氣)
2.加入過篩的糖粉，沿著盆邊攪拌均勻
3.低粉+杏仁粉過篩，分次加入2，以切拌方式拌至無乾粉狀，
再加入杏仁角稍微拌一下
4.烤盤鋪上烘培紙，用手把麵團"輕揉"成小圓球，排在烤盤上
5.烤箱預熱170度，烘烤15-20分
6.出爐後放涼，再灑上糖粉即可
小小圓圓的雪球，一口一個正好
放入嘴裡細細咀嚼，堅果與奶油的香氣撲鼻
外型討喜，口感酥脆，是佐茶的美味點心喔!
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