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 寒流又來報到冷颼颼的天氣讓人只想躲在被窩

瞳寶貝昨天不知怎麼的一直說想吃鬆餅

瞳媽只好離開溫暖的被窩找食譜來孝敬女兒th1218127130on5  

找了一下發現還沒做過比利時鬆餅正好家裡有珍珠糖

這麼冷的天氣烤鬆餅的香甜氣味真是吸引人呢!

配方修改自 日本 cotta 網站

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---材料---

大約10-12片份量

低筋麵粉             120g
高筋麵粉               80g
鹽                      1小撮
速發酵母                 3g
雞蛋                      2個
香草糖                  40g
     蜂蜜                   1大匙     
牛奶          100-120ml
奶油                     50g
珍珠糖                  適量

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---作法---

1.牛奶+奶油一起隔水加熱至奶油融化,粉類+鹽過篩

2.取一盆放入雞蛋、糖,攪拌至糖溶解,再加入蜂蜜拌勻

3.加入速發酵母拌一下,接著倒入牛奶與融化奶油拌勻

4.加入粉類與鹽,攪拌至麵糊滑順、濃稠

5.蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜或是放在溫暖的地方發酵1小時

6.用湯匙舀出麵糊,放在鬆餅烤盤上,再依喜好撒上珍珠糖,烤至兩面金黃即可

 (因麵粉品牌不同吸水力也不同牛奶量需自行判斷

麵糊必須是提起攪拌器時麵糊會留下痕跡不會馬上消失)

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吃起來與加泡打粉製作的美式鬆餅口感不同

外表酥脆裡面有嚼勁再搭上珍珠糖的脆脆香甜真是美味極了393377_1237340731.jpg  

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稍微放涼再吃外皮會比較酥脆

吃不完可以放冰箱要吃之前再稍微烤一下一樣可口

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平時先把麵糊做好冰在冰箱

下午茶時間沖杯熱茶或咖啡,再烤個鬆餅

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搭配水果鮮奶油或冰淇淋淋上焦糖醬或是蜂蜜巧克力醬

 真是令人感到幸福的甜蜜時刻th1218127138wy2  

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Louise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

禁止留言
  • tplovevivien
  • 好美味的比利時鬆餅,
    借分享食譜, 我也要來孝敬一個女兒 ^_^
  • 謝謝^_^
    請女兒當小幫手一起做會更好吃喔!!

    Louise 於 2013/01/21 15:44 回覆

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