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這次壽星是老公的堂哥

因為已經4月底了,沒抱很大的希望可以找到草莓

問了常訂草莓的老闆娘,他說可能會有,但要看天氣好不好

找了許多賣家,懷著忐忑的心情,直到前2天才確定下來

可以想像有了草莓,蛋糕一定會增色不少

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這次蛋糕體我用的是上次的戚風配方 點我

因為有幾位朋友問我,是不是一定要用中空模才烤的成功?

我認為中空模成功率比較高,但一般的圓形蛋糕模也OK的喔!

配方是17公分模的量,若用8吋模把份量X1.8

或是直接X2,多出來的一點麵糊用杯子裝

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烤了一個8吋怕不夠吃,又多烤了杯子

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拍一下夾層,分享一個小技巧

內餡的草莓,最好是呈放射狀排放

這樣切開的時候,切面會比較美

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距離上次做大蛋糕已經是8個月前的事了

這次抹鮮奶油的"手感"明顯生疏許多

動物性鮮奶油本就容易溶化,也不好操作...

冰箱開開關關,搞了2個多小時,好不容易才勉強抹平

果然,抹蛋糕真的沒有捷徑,就是要多練習才會美

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感覺春天出生的壽星真好

有滿滿草莓的生日蛋糕

光是用眼睛看,就覺得好幸福呢!

Happy  Birthday!!

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3人1犬的大小事

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