◇ 小黑板 ◇

日式 (101).gif   

。 因痞克邦改變收費方式,不打算再購買去廣告。

部落格留言關閉,有事請至 FB粉絲頁

照片、文字請勿複製轉載,有需要請引用或連結原網址

日式 (101).gif                

            

P1050106  

一年一度的母親節來臨了

今年的母親節,瞳媽特別忙碌

因為要做3份蛋糕送給老媽婆婆還有老公的乾媽

考慮到宅配不收奶油蛋糕,所以這次找了蛋糕捲來做

鮮奶油包在蛋糕裡,應該不會變形了吧?

P1050125  

翻了食譜,正好找到一個很感興趣的蛋糕捲

配方出自 李依錫主廚的著作 金牌主廚的法式甜點饕客口碑版

配方裡用的是北海道十勝奶油起士、歐牧Omu鮮奶油和熊本珍珠薄力粉

很可惜這些材料不易取得

我用了北海道Luxe奶油乳酪依思妮鮮奶油和特級紫羅蘭來取代

這樣做出來的蛋糕捲就已經超美味了

有機會一定要去法朋,嚐嚐那正宗的蛋糕捲才行啊!

 P1050087  

這個配方的程序比一般蛋糕捲多了好幾道

需要隔水加熱2次,除了蛋糕體還有複雜的內餡

剛開始真的有點怯步,擔心這樣繁瑣的步驟不知道會不會成功?

還好經過第一次的手忙腳亂,後面2次就比較順手了

P1050070  

"搞剛"的夾餡鮮奶油

要先煮卡士達,加入奶油起司,再跟打發鮮奶油混合

做出來的內餡味道很棒 !

 P1050082  

總共烤了3盤,做成6個蛋糕捲,還烤了一些杏仁小雪球

蛋糕體非常美味,帶有起司的香氣

 P1050095   

照片上是第一次烤的,因為算錯烤盤容量,所以蛋糕很薄

而且....我發現我捲的方向好像弄反了XD

後面比較好看的一做好就打包了,沒時間拍照

P1050101  

總共分成2天才全部做好,包裝寄宅配

包裹送出去之後,簡直快虛脫啦!

不知道哪一年才能吃到女兒送我的蛋糕呢? 呵呵 !

2009716121817204.gif   

在這屬於媽媽的日子

祝福各位媽咪,佳節愉快!!

3.png  

Louise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

禁止留言
  • 小蝦米(Lucy)
  • 祝~~全天下媽媽母親節快樂^^
  • 謝謝你的祝福
    也祝福你每天都幸福 ^_^

    Louise 於 2013/05/11 23:21 回覆

  • 悄悄話
  • Jennifer
  • 看起來好好吃...我最喜歡鮮奶油多的蛋糕了...(擦口水
  • 大師的配方真的是非常棒
    聽說這個蛋糕捲在店裡是最受歡迎的NO.1
    果真當之無愧!
    只可惜我做的有點醜~呵呵!

    Louise 於 2013/05/11 23:33 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • 這鮮奶油看起來真的好棒好棒
    捲蛋糕的功夫也真的厲害喔
    奶油厚厚的一片真的不容易!!
  • 謝謝凱西^_^
    被你誇的我很心虛耶XD
    因為我捲的不是很正確啦!!
    不過奶油美味的程度真的破表

    Louise 於 2013/05/11 23:37 回覆

  • 妹妹
  • 哈囉~請問這"搞剛"的內餡如何製作呢??可以分享製作方法嗎??TKS~
  • 抱歉~因為是書上的配方(著作權)不方便分享
    有興趣請找"金牌主廚的法式甜點饕客口碑版" 這本書

    Louise 於 2013/05/22 21:45 回覆