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一年一度的母親節來臨了

今年的母親節,瞳媽特別忙碌

因為要做3份蛋糕送給老媽婆婆還有老公的乾媽

考慮到宅配不收奶油蛋糕,所以這次找了蛋糕捲來做

鮮奶油包在蛋糕裡,應該不會變形了吧?

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翻了食譜,正好找到一個很感興趣的蛋糕捲

配方出自 李依錫主廚的著作 金牌主廚的法式甜點饕客口碑版

配方裡用的是北海道十勝奶油起士、歐牧Omu鮮奶油和熊本珍珠薄力粉

很可惜這些材料不易取得

我用了北海道Luxe奶油乳酪依思妮鮮奶油和特級紫羅蘭來取代

這樣做出來的蛋糕捲就已經超美味了

有機會一定要去法朋,嚐嚐那正宗的蛋糕捲才行啊!

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這個配方的程序比一般蛋糕捲多了好幾道

需要隔水加熱2次,除了蛋糕體還有複雜的內餡

剛開始真的有點怯步,擔心這樣繁瑣的步驟不知道會不會成功?

還好經過第一次的手忙腳亂,後面2次就比較順手了

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"搞剛"的夾餡鮮奶油

要先煮卡士達,加入奶油起司,再跟打發鮮奶油混合

做出來的內餡味道很棒 !

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總共烤了3盤,做成6個蛋糕捲,還烤了一些杏仁小雪球

蛋糕體非常美味,帶有起司的香氣

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照片上是第一次烤的,因為算錯烤盤容量,所以蛋糕很薄

而且....我發現我捲的方向好像弄反了XD

後面比較好看的一做好就打包了,沒時間拍照

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總共分成2天才全部做好,包裝寄宅配

包裹送出去之後,簡直快虛脫啦!

不知道哪一年才能吃到女兒送我的蛋糕呢? 呵呵 !

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在這屬於媽媽的日子

祝福各位媽咪,佳節愉快!!

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