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另一種康乃馨的擠法 (請忽略上面亂入的玫瑰)
其實擠花的手法非常多,並不是只有制式的幾種,圖片裡
的就是另外一種做法。跟課程裡教的做法不同。
中秋節,可以做健康取向的豆沙花餅,取代高熱量的月餅,
送禮自用兩相宜。

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材料:
1.白豆沙 300公克
2.杏仁粉 40公克 (烘培用,不是沖泡的杏仁) 
3.牛奶 20ml (可增減)
4.蛋黄 1個
5.染色用:甜菜根粉,抹茶粉

作法:
1.市售白豆沙退冰後先攪拌一下
2.杏仁粉過篩後加入豆沙裡,拌勻
3.分2次加入牛奶
1215015342.jpg.gif因每個廠牌的豆沙含水量不同,牛奶須分次慢慢加入,避免太濕軟;

反之,若豆沙太乾,可慢慢增加牛奶的量1215015342.jpg.gif
4.最後加入蛋黃,用攪拌機拌勻至無顆粒滑順的狀態

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5.取一部份麵糊用甜菜根粉染成粉色,一部分用抹茶粉染成綠色。
接著裝入擠花袋
6.花釘上放烘培紙,擠花。擠好後連烘培紙一起放上烤盤

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7.上火130度 下火160度,烘烤30-60分
1215015342.jpg.gif想要色澤漂亮,須用低溫加長時間烘烤。若溫度太高
會呈現焦黃色。花越大朵,烤的時間就要加長
1215015342.jpg.gif


擠花示範影片:

 

第一次拍影片,請大家多包涵 393377_1237340733.jpg

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3人1犬的大小事

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