前陣子得知了由麥浩斯出版社
舉辦的試用TwinBird和風雙層調理蒸籠活動
瞳媽很幸運被抽中了(好久沒中獎過了XD)
就是這台，白淨簡約的雙層調理蒸籠
外型樸實，但有許多細節的設計讓人感到很貼心喔！
食品級PP耐熱材質，裡面有兩層，一次可以同時蒸兩道菜
可設定高水位、低水位，並且有防乾燒自動斷電功能，絕對安心
加熱器上方還多加一個底盤
食物的湯汁會滴在底盤上，不會滴到水槽裡
這樣就不會因為油水混合而產生怪氣味
是不是很棒啊！
蒸籠的底部是波浪設計
蒸東西的時候不易滑動
像雞蛋就可以直接放上去蒸，好方便！
除了說明書之外，還有2本精美的食譜
不過這次試作的是二道瞳媽常做的家常菜
一道是清蒸鱈魚，另一道是黃瓜鑲肉
----黃瓜鑲肉----
蒜頭2瓣，薑一片切成碎末，加進絞肉中
加點醬油、胡椒粉調味
再加入一小匙太白粉，抓醃一下
大黃瓜削皮切片，去掉中間的籽
用少許鹽抹在大黃瓜上，每塊都要抹到
把絞肉塞進黃瓜，排在盤子上 即可
----清蒸鱈魚----
鱈魚抹上少許鹽跟米酒，醃一下
薑切絲，蔥切段，辣椒切小片
蔥綠切細絲備用
把薑絲、辣椒、蔥白均勻排在魚肉上 即可
把二道準備好的菜放進蒸籠，時間轉到30分
蒸10分鐘之後，把鱈魚盤裡的湯汁倒掉
加入蒸魚醬油，繼續蒸10~20分
黃瓜用筷子戳，可以輕易穿透即可
蒸籠透明的設計，能看得到食物的狀態
再也不用一直掀蓋子了
鱈魚蒸好後，用鍋子燒熱一匙香油
把切絲的蔥綠放在魚肉上
用熱香油爆香，就完成囉！
黃瓜鑲肉，可切點蔥花或芹菜末裝飾
不過我正忙著拍照時，已經有人偷夾了一個走
來不及擺盤、裝飾了
第一次試用蒸龍，感覺很方便
用蒸的無油煙，蔬菜養分也比較不會流失
不只是家常菜，蒸包子、饅頭，甚至布丁、甜點都用的到
收納時小蒸籠可放進大蒸籠裡，不佔空間
對小家庭來說，非常實用
瞳媽已經在腦子裡計畫如何好好利用它了
----延伸閱讀----
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