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第一次烤起司蛋糕

步驟比較繁瑣一些,又要加熱麵糊又要保溫

整個感覺就是忙又亂...

本來以為會失敗的,沒想到居然成功了393377_1237340733.jpg 

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是小嶋ルミ書上的配方

口感非常輕柔的蛋糕

也許是配方的粉量少的關係吧?

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這款蛋糕要用水浴法蒸烤

我的模子是活動的,所以外圍包鋁箔預防進水

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組織看起來挺細緻的

可能是我用的蛋黃顏色是橘紅色

所以烤出來的成品顏色都比較深

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昨晚烤好,蛋糕像果凍一樣,搖搖晃晃的

本以為沒烤熟,又送到烤箱烤了20分

結果出爐還是一樣

心一橫,放涼包了保鮮膜就放冰箱去

幸好隔一晚之後,蛋糕定型了

不過它真的很嬌弱,輕輕碰一下就變形

切了好幾塊,才有一塊比較完整可以拍照XD

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蛋糕上層塗了鏡面果膠

閃亮的樣子,看起來很美味393377_1237340721.gif  

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這樣應該算是成功的起司蛋糕吧?

我看許多日本的食譜書上都有推薦 Kiri cream cheese

不過在幾家大賣場一直沒找到,不知道哪裡才有賣

真想知道除了卡夫之外,別種奶油乳酪做的成品味道如何啊 !

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用叉子輕劃,就切下來了

一到嘴裡就融化,像棉花糖一樣

醇厚的乳酪與奶香在口中散開

嗯.....幸福 393377_1237340734.jpg  

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本次使用材料紀錄

法國Isigny無鹽發酵奶油  

 林鳳營鮮奶  有機土雞蛋

上白糖  玉米澱粉

卡夫菲力奶油乳酪

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