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這個配方的吐司 ,真的好好吃喔!

揉麵團的時候一直飄來奶香味

不過加了鮮奶油 ,熱量很高

第一次烤 ,剛出爐不久就被吃光了

來不及拍照 ,當晚馬上又揉了一團放冰箱

所以這算是第二烤了

原配方來自妃娟老師

我有自己修改成適合冷藏中種還有白神酵母的配方

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揉好的麵糰 ,很細緻

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延續發酵 ,完成

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分成三等份 ,滾圓 ,鬆弛

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桿捲 入模 ,做最後發酵

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出爐囉!!

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用手撥開 ,組織很綿密

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切得不好XD

該來買個吐司分割器了

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又香又軟 ,不小心就吃掉一大塊

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烤一烤 ,趁熱抹上奶油 ,一口咬下

真是幸福

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某一天的早餐

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非常棒的日本天然酵母-白神山天然酵母

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本次使用材料紀錄

 日本白神天然酵母

水手牌高筋麵粉 低筋麵粉

三溫糖  海鹽

總統牌鮮奶油

光泉鮮奶  土雞蛋白

 


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