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初訪Cecillia的部落格,源於尋找攪拌機的資訊

參考了她的文章買了home made攪拌機

之後,就常去拜讀她的文章

看看又有什麼新奇好玩的廚房玩具,或是優質的日本食材

雖然通常只是潛水居多,不過很喜歡Cecillia知性的文筆

得知她要出書的消息,開放訂購的那天就趕緊下單了

拿到書之後就非常喜歡

因為食譜都不難,對於麵包新手來說,是本很實用的書呢!

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 這幾天有空,找了P24頁的黑芝麻法國球來試作

材料很簡單,基本的麵粉、酵母、鹽、糖、油、水,加上黑芝麻

全部放進保鮮盒,先用湯匙攪一攪,再用手揉成團

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 因為忘了是雨天濕氣重,麵糰變得很黏手

所以最後我是用那枝木匙將麵糰壓成團的

不黏又不會刮傷保鮮盒XD

基本上水最好不要一股腦倒進去,要留一點視麵糰狀況增減

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揉好的麵糰先在室溫基發,再放冰箱冷藏一夜

照片是冷藏18小時的麵糰

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分成6等份,滾圓做最後發酵

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發酵好的麵糰灑上粉,劃刀,放上奶油片

我的刀子顯然不夠鋒利,一次割不完全

劃出來的刀痕...好醜啊!393377_1237340724.jpg  

而且麵團好像被我壓到,變得扁扁...

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入烤箱烤20分,期間一直傳來麵包的香氣

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釘! 出爐囉!!

賣相有點醜,不過真是好吃呢!

皮脆心軟,有奶油與芝麻的香氣

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單獨食用就很美味,抹上果醬或起司也很棒!!

沒吃完的麵包放保鮮袋冷凍起來

要吃時噴點水,再用烤箱回烤一下,跟剛出爐一樣好吃

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 除了麵包還做了P119頁的彩蔬起司焗蛋

不過家裡沒青椒,我用小黃瓜代替,多加了洋菇

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這也是非常簡單的烤箱小菜

準備起來快速又美味,賣相也好

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法國球、焗蛋、切點水果、再加杯飲料

這樣就是一頓豐盛又美味的活力早餐了

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食譜參考《比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》

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Louise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 謝謝分享做法~我也想試試看~加好友囉~也歡迎來我家逛逛!
  • 好的 ^_^

    Louise 於 2013/09/21 15:07 回覆