輕鬆解決冰箱收納的八大難題(上)
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Q2. 袋狀的調味料或食品,像是砂糖、芝麻、麵粉、起司粉等,開封後該如何收納?
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Q3. 美乃滋、蕃茄醬這種軟質瓶身的調味品,剩一點點想倒著放,但怎麼擺才不會東倒西歪
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Q4. 牙膏狀的芥末和管狀的美乃滋很小條,放在冰箱常找不到,到底怎麼辦?
輕鬆解決冰箱收納的八大難題(中)
文╱陳映如 攝影╱蕭維剛 拍攝協助╱高佳林實業股份有限公司 特別感謝╱陳詠如
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Q5. 奶球、小包的蕃茄醬、醬油等小物,該如何收納,才會整齊又好找?
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Q7. 辣椒醬、蠔油、沙茶醬等調味罐一大堆塞在冰箱,每次要拿都很不方便,該怎麼辦?
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Q8. 東西一包包冰到冷凍庫,要用時常搞不清楚是什麼,該如何解決?
輕鬆解決冰箱收納的八大難題(下)
文╱陳映如 攝影╱蕭維剛 拍攝協助╱高佳林實業股份有限公司 特別感謝╱陳詠如
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Q8. 東西一包包冰到冷凍庫,要用時常搞不清楚是什麼,該如何解決?
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廚房收納困擾一次解決:冰箱篇
你每天經過廚房是否被狹小的空間絆住了?又是大小滿桌的調味料、黃膩膩的油煙、外加流理台堆滿了 待洗的碗盤,如! 此! 雜亂的空間何時才有明亮的一天?以下我們特別針對廚房收拾所產生的困擾,從冰箱、廚櫃、流理台週邊抓出問題,依視線所及去做動線的規劃,讓你每天愉快的做 料理去!
POINT 1:冰箱篇 冰箱是食物 的大本營,一天精力的來源,每天食物進進出出關於「新鮮」你掌握了多少,其實理冰箱像減肥,如臨深淵,如「理」薄冰!每週把握定食定量的原則,才能吃出健 康、吃出好心情! ‧ 養成「70%∕七分飽」的好習慣吧! ![]() A:冰箱不該「放滿」!以七分滿為原則! 我們說「空間要利用到極致」、「從無空間 處創造空間」,這道理是不錯的,可是!此道理並不適用於冰箱!因為冰箱一旦塞滿了,會嚴重影響空氣對流,不但冷凍的效果會大減,也更浪費電。而且,東西愈 多,愈會看不清楚裡面放了什麼東西,除非你在! 冰! 箱門上貼大字報提醒自己,不然通常兩個禮拜過去,你就會開始逐漸忘記迷霧森林的深處塞了什麼,一眼沒看到,就又再買一次了。所以,至少要讓自己的冷藏庫存 貨量維在總收納空間的70%以下喔! ‧ 三十元商店走一圈 小塑膠籃便宜又好用 ![]() A:利 用小塑膠籃分裝好每天要烹調的食材。 去過三十元商店之類的雜貨商場嗎?可曾注意過那兒看起來挺不起眼的方型塑膠籃?其實在冰箱的整理上, 它可是很能夠「小兵立大功」的哦!把買回來的菜,一面計畫哪一天要烹調哪幾樣,一面把那幾樣菜放入該天份的籃中分好,如此一來,做菜當天清空那一籃的菜就 好了。 ‧ 超薄小抽屜 微不足道卻令人意外的DIY Q:薄片狀的東西,像藥品、整片的巧克力,稍微多一點,冰箱門就很難放了,會滑出來,這要如何是好? A:可 以用錄影帶空殼和黏貼式掛勾,特別? 窗! u薄片狀物」的專用小抽屜。 市面上有好幾個廠牌的錄影帶殼子都是透明的(其實不透明也無所 謂),在上面倒著貼一個小掛勾,就是很好用的小抽屜了。薄片狀的東西,用幾個自製小抽屜分個類,就可以收納得方便又有效率。 當然,任何吃 不完的藥品,如果不是常備性藥,吃到病一好,剩下的就要立刻丟,千萬不可以「沒吃完好浪費」,而硬把它吃完,否則只會更傷身! ‧ 一物多用!收納點子用不完! Q: 更大的薄片狀物要怎麼放呢? A:辦公室整理文件用的文件架也很好用。 像海苔、 乾海帶、魷魚片、調理包之類的大型扁平狀物,前述的錄影帶殼抽屜是不敷使用了,我們在辦公室用來放文具紙張的平置式文件架,卻可以派上大用場。無論是有抽 屜的,或是分幾格的,都蠻不錯用的。只要是可以做到「分類」的東西,在收納上都是有意義的。 會放到雜亂的情形,常常就是因為太多疊在一起 遮住了。再者,有些東西是怕壓的。分成幾層,就可以保護到這些不能壓的食物。 ‧ 一個小托盤製造貼心的早餐特區 Q:牛油、牛奶、果醬 天天早上要用,拿進拿出的好煩呀! A:將每次都一同行動的東西編入同一個小隊集體行動! 豐 盛的早餐會帶給人一天的好心情,如果早餐的內容變化不是很大,建議你把早餐會用到的食材,全都納入一個托盤之中。同理如果是吃中式早餐,醬菜、豆腐乳等配 菜也可以如法炮製。 ‧ 瓶瓶罐罐排好站 輕輕鬆鬆拈出來 Q:放久了會壞的調味料,像蕃茄醬、起司粉,不大瓶,放冰箱門很浪費空間,放冰箱裡又會和其他食物混一起,難收難拿, 這要如何處理? A:可以用長方型的塑膠盒當抽屜用。 東西多的時候,往往亂的東 西放著擠來擠去,會更亂。對任何雜物,買個長方型的置物盒,把瓶瓶罐罐都關在裡面集中管理,要用時抽出來,一目瞭然。而且,有了這個可直抽的小抽屜,放在 靠裡面的瓶瓶罐罐,也一抽就拿到,不會再需要移開什麼東西又再掏半天的無謂動作了。 ‧ 用透明容器分隔 一目瞭然的收納空間 Q:當歸、參片、薏仁之類的乾貨,用 塑膠袋紮著,堆一起之後就! 很! 不好找,該如何整理呢? A:用方便的密閉式容器來裝的話, 就一目瞭然了。 東西密密地堆成一團,就會一層遮住一層,永遠搞不清楚藏了年代多久遠的東西。但,如果用趨近方型的透明容器收納,只要取出 適當的間距,就不會那麼難找了。而且,這類容器兼具抽屜的效能,拿取時也會方便很多。只要添加新貨的時候,也會知道該併入哪個庫,不會再有分散三處的三個 不同年份塑膠袋中都紮著同一種乾貨的怪現象發生了。 ‧ 冰箱要清爽 先分類再收納 Q:除了各種小技巧之外,冰箱的收納還有什麼大原則呢? A:所 有要放進冰箱的東西,都要依種類分別收納,這是維持冰箱內秩序的大原則。 「分類」是收納的一個大原則,有人以大小分,有人以用途分,這都 不要緊,要緊的是建立出有效率的系統。 如何把食物分好類?可以利用前述大小不等的塑膠籃,為這些「族群」在冰箱內畫出「勢力範圍」,這樣 就絕不會打架了。 種種分類法,像是:明日便當區、起司果醬區、泡菜剩菜區等等,依個人生活方式不同而可以發揮創意。找出符合自己的生活流 程排列組合? C ‧ 加上醒目的提醒標誌 就不容易忘記 Q:快過期的東西常常會忘了吃,最後不得不丟掉,怎麼辦比較好呢? A:準備一包有顏色的夾子,什麼東西快過期了就隨手夾上一個,或是冰箱中放置一個小塑膠籃,快過期 的東西就放進去,這樣就不會忘了。 做好「極盡提醒自己」的措施,冰箱的東西不只會放過期而已,還會「過期了也忘了丟」。這樣的人,冰箱特 別容易爆滿,每次整理都比別人辛苦。 有意識地關切快要過期的東西,勇敢地面對過了期丟掉的東西,我們也會同時發現我們「以為有人會吃,其 實根本沒人愛吃」的採購盲點,反省了這一項,不但下次買東西會更省錢、經濟。 ‧ 清潔冷藏室是輕鬆的事 弄得像大掃除一樣你就錯了! ![]() A:冰箱不要裝太 滿,不是什麼東西都往冰箱擠,清理自然就省力。 如果你冰箱裡的東西真的如Q1所述,做到不超過70%的空間,清潔時只需把東西往右挪挪擦左邊、往左推推擦右邊,一下下就打完收工了。 70%原則下的冰箱,因為空氣流通,能維持乾爽,根本也不怎麼會孳生菌類。每隔一週輕描淡寫地檢查檢查,清清丟丟,就很完美了啦!
‧ 一把抓住一次搞定! Q:市面上收 納籃那麼多,什麼樣是適合放在冰箱裡的呢? A:選擇好拿好放的收納籃是大原則,尤其是有柄的籃 子。 以收納籃來做冰箱收納是比較整齊劃一的,但是還是要依照飲食習慣(煮飯的特性)選擇你實際需要大小的罐子比較好,例如切剩下的食材可 以選擇密封罐,而瓶瓶罐罐太多的時候,集中大籃子收納會比較方便,原則上選擇有柄的罐子拿取會比較省力,也更方便! ‧ 利用塑膠籃 為小東西畫出界限 Q: 形狀不規則,站不穩、堆不起來的小東西要如何收納? A:利用三十元商店的塑膠籃,把同類的東西 集中在一個籃中再收納。 泡麵、粉絲、榨汁器、割蛋器等等雜物,佔的空間單獨而言雖然不多,但只要是形狀不平整的東西,就沒辨法堆疊,因此櫥櫃不能 擺這些東西,一但堆起來了,一開櫃門往往就會發生大雪崩的慘劇。但如果先用籃子收了,令它們成為一整塊一整塊的立方體空間,就很好收了。 ‧ 比檸檬片更好用的除臭便利貼! Q: 廚房東西一多又雜,有時候食物難免會發出腥味,該怎麼辦呢? A:善用冰箱專用除臭包,貼在冰箱 一小角,省事又方便! 你還在用傳統的檸檬片消除冰箱的異味嗎? 其實檸檬只有部分的消臭功能,對於細小的菌類一點辦法都沒有,現在有許多聰明的冰箱都特別強調從出風口等角落,確實抓出無形的小菌,雖然效果 佳,但日製的方便小包:除臭劑標榜著炭纖維等特殊材質,補強傳統冰箱的通風不良問題,吸附小菌也是一絕!
廚房疑難雜症解決7招(上)
米桶怕長蟲 分小包保存法 ! 米桶裡的米好像沒放多久就有米蟲了,怎麼辦?有沒有防米 蟲的好方法?想要預防米蟲,推薦你三個實用又便利的好方法。如果米缸裡己經有米蟲的話,可以拿去太陽下曬曬,就能解決蟲蟲危機。 ![]() 排水孔有臭味 鹽+醋來清洗 廚 房水槽的排水孔,總是有臭味,有沒有除臭的好方法?其實多刷洗,不要讓排水口及濾網有食物殘渣殘留,是解決臭味問題的根本之道。如果已有臭味產生的話,除 了要將排水口徹底刷洗一番外,也可以用以下兩種方法來除臭。 ![]() 冰箱異味難除 焦土司、檸檬、蘇打粉、咖啡渣、茶渣都可用 冰 箱冷凍庫總有股異味,甚至連裡頭的冰塊都變得臭臭的,怎麼辦?去除冰箱的異味,最基本的就是要定期清理及管理冰箱,像是過期的食物要趕! 快! 扔掉,泡菜、臭豆腐等味道較重的食物最好以密封保鮮盒保存,這些都是防臭的最基本工夫。 若冰箱已有臭味,可以用以下幾種居家常見的食物作為除臭劑,效果很不錯。
![]() 垃圾桶存有臭味 易生味的垃圾先封緊處理 垃圾桶的臭味,該如何去除? ![]() |
家事妙招 | |
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廚房疑難雜症解決7招(下)
抹布存臭味 漂白水或水煮均有效
抹布雖然有洗,但 總覺得臭臭的,該怎麼辦?
如果用水洗過的抹布仍有臭味的話,不妨試試用漂白水來清洗吧!由於氯系漂白水具有漂白以及消毒除臭之效,用於清 洗抹布效果很好。然而使用漂白水時要注意,漂白水和清水的比例,以及浸泡的時間都要依照產品說明指示去做,才會得到最佳的效果。
抹布存臭味 漂白水或水煮均有效
抹布雖然有洗,但 總覺得臭臭的,該怎麼辦?
如果用水洗過的抹布仍有臭味的話,不妨試試用漂白水來清洗吧!由於氯系漂白水具有漂白以及消毒除臭之效,用於清 洗抹布效果很好。然而使用漂白水時要注意,漂白水和清水的比例,以及浸泡的時間都要依照產品說明指示去做,才會得到最佳的效果。
其實除了用漂白水浸泡外,將抹布置於熱水中滾煮,也能達除臭殺菌之效。
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手上的異味散不去 醋+鹽去異味
處 理完海鮮或者大蒜,手上的異味總是久久無法散去,有沒有除味的好方法?
想要! 去! 掉手中的異味,只要拿出廚房中都有的醋或者鹽就能搞定。
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清理廚房不得法 防污6招學起來
我 覺得清理廚房好費工,可否傳授幾招可以預防污垢的方法?烹飪完就擦拭油垢、隨手清潔當然是預防油垢的不二法門。
除此之外,以下一些小動作,對於防污也很有效,不妨學起來!
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