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昨天新烤箱送來了
我買Dr.Goods第二代烤箱，送深烤盤免運
因為開箱文已經很多，不再贅述啦!
先烤一些檸檬跟橘子皮，清除烤箱氣味
讓烤箱運轉到不再冒煙為止，大概40分
接下來的第一烤
當然就是上次沒做完成的藍莓塔囉!
塔皮仍然是用之前做過的配方
作法及配方請看這一篇
乳酪餡用的是carol的配方
因為有餡料，所以塔皮不用先烤
生塔皮用叉子戳洞之後，倒入奶油乳酪麵糊
放入幾個藍莓，進烤箱180度烤25-35分
新烤箱不敢大意，放了溫度計紀錄溫度
烤了半小時我都守在烤箱旁邊
出爐後刷上酒，家裡沒白蘭地我用君度橙酒
趁藍莓塔冷卻的時候打發鮮奶油
因為新鮮藍莓連果皮單吃有些澀
所以上面裝飾的藍莓我用糖醃漬了一下，再撒些糖粉
做好的時候太陽已經下山...照片又拍壞了
今天下午又拍了幾張
還是自然光拍出來的照片好看多了
這次用的奶油乳酪是北海道乳業出產的Luxe
吃起來非常香醇，單吃就好美味
可以說是目前我吃過最棒的奶油乳酪
不過，價格是卡夫的3倍
沒辦法"豪邁"的使用XD
本次使用材料紀錄
日本低筋麵粉-莎柏
法國Isigny無鹽發酵奶油
法國Isigny動物性鮮奶油
北海道奶油乳酪 Luxe
有機土雞蛋 新鮮藍莓
上白糖 君度橙酒
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