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說到鬆餅...其實個人喜好程度不高

出去玩偶爾吃,還不錯

沒有特別想要自己做的慾望

不過既然都買了鬆餅機,也得好好利用才是

也不能買了烤盤,然後只做一口鬆餅啊XD

想想我喜歡的鬆餅....

是外表酥脆,內部鬆軟但是有點紮實的口感

試過3個日本牌子的鬆餅粉:日清、森永、高木康政

烤出來的鬆餅,口感都太過鬆軟了

我覺得可能比較適合作成Pancake

P1010473  

就是用平底鍋煎成圓形的鬆餅

看包裝上的圖片也都是Pancake的照片

 P1010438  

後來又翻食譜,上網找了幾個配方

試做過4個配方,終於讓我找到了

配方來源:幸子私藏~超好吃鬆餅做法

 感謝 ccc710304 幫我找到配方原址 

4999b65bb77b8  

---材料---

使用格子烤盤大約7-8片份量

1. 低筋麵粉           200g
2. 泡打粉           1/2小匙
3. 小蘇打粉        1/4小匙
4. 全蛋                    2個
5. 糖                      50g
6. 牛奶                 200g
7. 奶油    40g (隔水融化)

---作法---

1.蛋加糖隔溫水打發,打到可以寫字,可留痕跡

2.牛奶加熱至微溫約40度,加入1中拌勻

3.一次或分次篩入粉類(分次篩入會比較好拌勻)

4.最後加入融化奶油拌勻靜置1小時

151.gif 

P1010451  

這是我覺得非常好吃的配方

其中的牛奶,可以用鮮奶油、煉奶,自己調配

我試過 牛奶100鮮奶油80g 煉奶20g

這樣烤出來的鬆餅,充滿奶香,超棒!

P1010480 

當早餐我喜歡切點水果加2匙優格

再淋上蜂蜜或是楓糖就很美味了

P1010494  

因為老公不愛甜的

所以也試過鹹口味鬆餅

在麵糊裡加入洋蔥(要先炒過加點鹽)、玉米粒、鮪魚

或是切碎培根、火腿(一樣先稍微炒過比較好)

這樣烤出來也很好吃393377_1237340734.jpg  

P1010458  

不然就是像外頭餐廳一樣

烤原味鬆餅,旁邊配上鹹料、醬料

也是非常可口呢!

2.png

 

 

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Louise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

禁止留言
  • 悄悄話
  • ccc710304
  • 網址貼不上來@@" 你在雅虎搜尋幸子私藏就可以找到了,他的標題是超好吃鬆餅做法...希望有幫助到你^^
  • 非常感激!!!
    我找到了~也貼上連結了
    謝謝你的熱心幫忙喔^_^

    Louise 於 2012/05/22 01:22 回覆

  • Christine Yu
  • 請問, 您說您在做鹹味鬆餅時 是直接把炒過的洋蔥 培根等直接加入麵糊, 再倒入烤盤上嗎? 這樣會沾粘嗎? 謝謝
  • 是的~
    我做過幾次還沒有沾黏過..我是把洋蔥培根切成小碎片加入麵糊
    如果您怕沾~可以先在烤盤上塗點奶油再烤鬆餅應該比較不會沾喔!

    Louise 於 2012/08/14 18:52 回覆

  • agan621021
  • 您好~
    偶然機會閱讀到您的格子,
    感覺很溫馨,
    很喜歡您照片中的黑色圓形烤架,
    可以請問您,那是如何購得的呢?
    謝謝您^^
  • 你好~
    我是跟團購一起買的~
    之前逛拍賣時有看見一位賣家有賣
    您不妨參考看看http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=p666804

    Louise 於 2013/02/17 13:13 回覆

  • 卉琳
  • 看起來好好吃喔!這台我都還沒有開始用哩!
  • 那太可惜了!!
    懶的自己調粉的話,買鬆餅粉也是很方便
    早餐.點心.消夜都可以包辦耶XD

    Louise 於 2013/07/04 00:10 回覆

  • Mia
  • 在GOOGLE找到您,我有按這配方做,果然很好吃,謝謝您。
  • 不客氣喔!!
    還要感謝幸子小姐分享了這個美味的食譜

    Louise 於 2013/10/13 23:39 回覆