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元宵節就快到了

跟女兒一起做湯圓

小妞說要做可愛的....最後討論做了拉拉熊妹妹

湯圓很簡單,只有2個步驟稍微注意一下,就可以做出Q彈的湯圓喔!

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材料
麵糰部份 :
糯米粉         200克
水         150-180cc

染色:

甜菜根粉
竹碳粉

作法:

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糯米粉+先加100cc的水拌勻,若不能成團就繼續加水,直到可以成一團不會散開

 (因為每個廠牌的粉吸水量不同,水量要自行斟酌。我這次用了170cc)


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接著把麵糰捏出大約1/4,壓扁

 

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起一鍋水煮滾,把壓扁的麵糰煮到浮起,呈半透明狀態後撈起

 

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把撈起的麵糰跟剛剛的生麵糰混合,揉至光滑有彈性

這步驟是讓湯圓Q彈的秘訣喔!

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揉的過程中會非常黏手,可用糯米粉當成手粉防止沾黏

此時湯圓就完成了。不做造型的話,可以直接搓圓就好

 

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隻拉拉熊粉紅色部分是用甜菜根粉染色。黑色部分是竹炭粉

製作過程因為手都是粉,所以沒有拍照393377_1237340730.jpg  
 
白色: 頭 耳朵X2 鼻子(要壓扁)
粉色:耳朵(要壓扁)
   黑色: 眼睛 鼻子 嘴巴
所有配件用刷子沾水黏起來 (切記要黏緊喔)
 
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沒有黏緊....煮好就會變這樣
拉拉熊變成小豬 393377_1237340733.jpg   (我笑了好久)
 
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開頭說過,有2個小步驟
除了剛剛說過的,另一個就是煮湯圓時要注意
 
 先把水煮滾,然後加糖
最後才下湯圓
這樣湯圓就會Q彈好吃,冷了也不會硬梆梆
自己做真的很簡單
趕快動手吧!

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3人1犬的大小事

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