close
元宵節就快到了
跟女兒一起做湯圓
小妞說要做可愛的....最後討論做了拉拉熊妹妹
湯圓很簡單，只有2個步驟稍微注意一下，就可以做出Q彈的湯圓喔!
材料
麵糰部份 :
糯米粉 200克
水 150-180cc
染色:
甜菜根粉
竹碳粉
作法:
糯米粉+先加100cc的水拌勻，若不能成團就繼續加水，直到可以成一團不會散開
(因為每個廠牌的粉吸水量不同，水量要自行斟酌。我這次用了170cc)
接著把麵糰捏出大約1/4，壓扁
起一鍋水煮滾，把壓扁的麵糰煮到浮起，呈半透明狀態後撈起
把撈起的麵糰跟剛剛的生麵糰混合，揉至光滑有彈性
這步驟是讓湯圓Q彈的秘訣喔!
揉的過程中會非常黏手，可用糯米粉當成手粉防止沾黏
此時湯圓就完成了。不做造型的話，可以直接搓圓就好
這隻拉拉熊粉紅色部分是用甜菜根粉染色。黑色部分是竹炭粉
製作過程因為手都是粉，所以沒有拍照
白色: 頭 耳朵X2 鼻子(要壓扁)
粉色:耳朵(要壓扁)
黑色: 眼睛 鼻子 嘴巴
所有配件用刷子沾水黏起來 (切記要黏緊喔)
沒有黏緊....煮好就會變這樣
拉拉熊變成小豬 
(我笑了好久)
(我笑了好久)
開頭說過，有2個小步驟
除了剛剛說過的，另一個就是煮湯圓時要注意
先把水煮滾，然後加糖
最後才下湯圓
全站熱搜
留言列表
主婦大小事 (15)