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這次壽星是老公的堂哥
因為已經4月底了，沒抱很大的希望可以找到草莓
問了常訂草莓的老闆娘，他說可能會有，但要看天氣好不好
找了許多賣家，懷著忐忑的心情，直到前2天才確定下來
可以想像有了草莓，蛋糕一定會增色不少
這次蛋糕體我用的是上次的戚風配方 點我
因為有幾位朋友問我，是不是一定要用中空模才烤的成功?
我認為中空模成功率比較高，但一般的圓形蛋糕模也OK的喔!
配方是17公分模的量，若用8吋模把份量X1.8
或是直接X2，多出來的一點麵糊用杯子裝
烤了一個8吋怕不夠吃，又多烤了杯子
拍一下夾層，分享一個小技巧
內餡的草莓，最好是呈放射狀排放
這樣切開的時候，切面會比較美
距離上次做大蛋糕已經是8個月前的事了
這次抹鮮奶油的"手感"明顯生疏許多
動物性鮮奶油本就容易溶化，也不好操作...
冰箱開開關關，搞了2個多小時，好不容易才勉強抹平
果然，抹蛋糕真的沒有捷徑，就是要多練習才會美
感覺春天出生的壽星真好
有滿滿草莓的生日蛋糕
光是用眼睛看，就覺得好幸福呢!
Happy Birthday!!
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