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一年一度的母親節來臨了
今年的母親節，瞳媽特別忙碌
因為要做3份蛋糕送給老媽、婆婆還有老公的乾媽
考慮到宅配不收奶油蛋糕，所以這次找了蛋糕捲來做
鮮奶油包在蛋糕裡，應該不會變形了吧?
翻了食譜，正好找到一個很感興趣的蛋糕捲
配方出自 李依錫主廚的著作 金牌主廚的法式甜點饕客口碑版
配方裡用的是北海道十勝奶油起士、歐牧Omu鮮奶油和熊本珍珠薄力粉
很可惜這些材料不易取得
我用了北海道Luxe奶油乳酪、依思妮鮮奶油和特級紫羅蘭來取代
這樣做出來的蛋糕捲就已經超美味了
有機會一定要去法朋，嚐嚐那正宗的蛋糕捲才行啊!
這個配方的程序比一般蛋糕捲多了好幾道
需要隔水加熱2次，除了蛋糕體還有複雜的內餡
剛開始真的有點怯步，擔心這樣繁瑣的步驟不知道會不會成功?
還好經過第一次的手忙腳亂，後面2次就比較順手了
"搞剛"的夾餡鮮奶油
要先煮卡士達，加入奶油起司，再跟打發鮮奶油混合
做出來的內餡味道很棒 !
總共烤了3盤，做成6個蛋糕捲，還烤了一些杏仁小雪球
蛋糕體非常美味，帶有起司的香氣
照片上是第一次烤的，因為算錯烤盤容量，所以蛋糕很薄
而且....我發現我捲的方向好像弄反了XD
後面比較好看的一做好就打包了，沒時間拍照
總共分成2天才全部做好，包裝寄宅配
包裹送出去之後，簡直快虛脫啦!
不知道哪一年才能吃到女兒送我的蛋糕呢? 呵呵 !
在這屬於媽媽的日子
祝福各位媽咪，佳節愉快！!
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