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前2天整理了一下電腦裡的資料夾

發現很久之前存檔的簡易提拉米蘇食譜

配方是用棉花糖取代蛋黃跟鮮奶油,簡化了材料

重點是作法好容易,只要拿支湯匙攪一攪就好了

原食譜用的是消化餅,我用蛋黃餅乾代替

食譜出自日本 cookpad 網站

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---材料---

棉花糖100g 。 牛奶150g

mascarpone起司 250g

蛋黃餅或消化餅 4~8片 。 無糖即溶咖啡 1包

卡魯哇咖啡酒 1小匙(可省略) 。 無糖可可粉 適量

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---作法---

1.取一大碗,放入棉花糖和一半的牛奶,隔水加熱邊攪拌直到棉花糖溶化

( 也可用微波,但我家沒有微波爐所以無法提供加熱時間 )

2.棉花糖完全溶化後,加入剩餘的牛奶拌勻備用

3.取另一盆,倒入mascarpone起司,輕輕的攪拌均勻,成滑順狀態(勿過度)

注意:mascarpone起司盒子裡面的水分要倒掉,不可加入

4.將作法2的牛奶液體倒入作法3,攪拌均勻至無顆粒(勿過度)

5.咖啡粉用熱水沖泡,水量依餅乾份量而定,再加入咖啡酒

6.將餅乾放入塑膠袋敲碎成小塊,在容器底部鋪上一層

( 敲成小碎塊比較容易均勻鋪在容器裡 )

7.用刷子沾咖啡液,浸溼餅乾,接著倒入作法4的起司糊

重覆此動作,一層餅乾一層起司糊,直到材料用完

8.蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏至少4小時,隔夜更好。食用前再灑上可可粉即可

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這張用手機照的,有特殊濾鏡看起來有不同感覺,挺好玩

第一次做提拉米蘇,其實有些失敗...

就是餅乾不受控制,有些都浮上來了th1218127123ly5  

原因我想大概是不夠濕? 不然就是蛋黃餅乾太輕了?

下次來試試比較有重量的消化餅

外型不怎麼美,但還挺好吃的,材料也簡單

雖然說味道不可能跟正統的提拉米蘇相比

但相似度至少也有7.8分了

還沒吃過趕快動手試試吧!th1218127138wy2  

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Louise 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

禁止留言
  • 酷企鵝
  • 謝謝分享我也來試試看
  • 一定要試試喔^_^

    Louise 於 2013/01/04 17:12 回覆

  • annie
  • 感謝分享!
    好簡單喔!
  • 不用客氣^_^

    Louise 於 2013/01/04 17:13 回覆

  • 恩恩
  • 好酷喔~這個也是我愛吃的!!!!
    謝謝分享~
  • 不用客氣^_^

    Louise 於 2013/02/08 11:12 回覆