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前2天整理了一下電腦裡的資料夾
發現很久之前存檔的簡易提拉米蘇食譜
配方是用棉花糖取代蛋黃跟鮮奶油，簡化了材料
重點是作法好容易，只要拿支湯匙攪一攪就好了
原食譜用的是消化餅，我用蛋黃餅乾代替
食譜出自日本 cookpad 網站
---材料---
棉花糖100g 。 牛奶150g
mascarpone起司 250g
蛋黃餅或消化餅 4~8片 。 無糖即溶咖啡 1包
卡魯哇咖啡酒 1小匙(可省略) 。 無糖可可粉 適量
---作法---
1.取一大碗，放入棉花糖和一半的牛奶，隔水加熱邊攪拌直到棉花糖溶化
( 也可用微波，但我家沒有微波爐所以無法提供加熱時間 )
2.棉花糖完全溶化後，加入剩餘的牛奶拌勻備用
3.取另一盆，倒入mascarpone起司，輕輕的攪拌均勻，成滑順狀態(勿過度)
注意:mascarpone起司盒子裡面的水分要倒掉，不可加入
4.將作法2的牛奶液體倒入作法3，攪拌均勻至無顆粒(勿過度)
5.咖啡粉用熱水沖泡，水量依餅乾份量而定，再加入咖啡酒
6.將餅乾放入塑膠袋敲碎成小塊，在容器底部鋪上一層
( 敲成小碎塊比較容易均勻鋪在容器裡 )
7.用刷子沾咖啡液，浸溼餅乾，接著倒入作法4的起司糊
重覆此動作，一層餅乾一層起司糊，直到材料用完
8.蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏至少4小時，隔夜更好。食用前再灑上可可粉即可
這張用手機照的，有特殊濾鏡看起來有不同感覺，挺好玩
第一次做提拉米蘇，其實有些失敗...
就是餅乾不受控制，有些都浮上來了
原因我想大概是不夠濕? 不然就是蛋黃餅乾太輕了?
下次來試試比較有重量的消化餅
外型不怎麼美，但還挺好吃的，材料也簡單
雖然說味道不可能跟正統的提拉米蘇相比
但相似度至少也有7.8分了
還沒吃過趕快動手試試吧!
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