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這個配方的吐司 ,真的好好吃喔!
揉麵團的時候一直飄來奶香味
不過加了鮮奶油 ,熱量很高
第一次烤 ,剛出爐不久就被吃光了
來不及拍照 ,當晚馬上又揉了一團放冰箱
所以這算是第二烤了
原配方來自妃娟老師
我有自己修改成適合冷藏中種還有白神酵母的配方
揉好的麵糰 ,很細緻
延續發酵 ,完成
分成三等份 ,滾圓 ,鬆弛
桿捲 入模 ,做最後發酵
出爐囉!!
用手撥開 ,組織很綿密
切得不好XD
該來買個吐司分割器了
又香又軟 ,不小心就吃掉一大塊
烤一烤 ,趁熱抹上奶油 ,一口咬下
真是幸福
某一天的早餐
非常棒的日本天然酵母-白神山天然酵母
本次使用材料紀錄
日本白神天然酵母
水手牌高筋麵粉 低筋麵粉
三溫糖 海鹽
總統牌鮮奶油
光泉鮮奶 土雞蛋白
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