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妃娟老師的醇奶吐司，是全家都愛的吐司配方

因為老公不愛甜的

所以我只好儘量做鹹點心

不過選擇就比甜的少很多了

火腿、起司加進吐司裡，是很搭又普遍的做法

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麵團發好不用分割，直接做一次桿捲

休息10分，桿平放上火腿片、起司絲

捲起來，入模最後發酵

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現在做吐司我都一次揉2個16兩模的麵團

一個原味，一個加料

麵團上撒些起司絲跟洋香菜葉，吃起來更香

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第一次做加料吐司，不知道要再加一層烘培紙

放涼的時候，回縮變形了393377_1237340724.jpg  

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切面看起來還不錯

烤的時候香味四溢，出爐沒多久3分之2就沒了393377_1237340733.jpg   

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  吃之前進烤箱稍微烤一下

抹上自製香蒜奶油，就非常美味囉！

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 延伸閱讀  綿密細緻--醇奶吐司(冷藏中種)

2.png 

本次使用材料紀錄

 日本白神天然酵母

高筋麵粉：特級山茶花

三溫糖  海鹽

依思妮動物性鮮奶油

光泉鮮奶  土雞蛋白

火腿片 起司絲


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