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到了冬天，最期待的就是草莓季了
外型討喜，香氣迷人又酸甜多汁，真是人見人愛的果實
雖然上個月在Costco有買到進口的草莓
但香氣與甜度還是台灣產的比較優
這次特別挑個頭較小的，用來做甜點應該很棒
本想像去年一樣做個華麗的海綿鮮奶油
但冰箱裡缺了奶油乳酪
雖然天氣冷，還是怕缺了這個材料，動物性鮮奶油很快溶掉
腦海裡忽然想到 "超Q潤戚風"這本書
裡面有個用七分發的鮮奶油來裝飾的草莓蛋糕
這樣就不怕鮮奶油融化啦!
戚風蛋糕體我用的是妃娟老師書裡的配方
所以配方就不公開了，請自行去買書來看喔!
說到這個，真的要給妃娟老師很多讚
他的部落格有幾個蛋糕、麵包配方我有做過
美味自然不在話下，主要是他的理念很棒
追求天然的食材，非必要不用人工添加物
所以她的配方裡很少看到塔塔粉、泡打粉、乳化劑，這些添加物
這也正是瞳媽所追求的，因此她的書是我一定要收藏的
有點離題了，還是來看草莓蛋糕吧!
配方是2個6吋模的份量，我用了7吋和6吋
所以6吋的模子麵糊只有一半
平凡的甜點，只要有草莓點綴，看起來就是特別美
雖然是陰雨天，有了草莓，照片拍起來就是不一樣
鮮奶油不太好控制，淋了太多上去，結果看起來好醜
幸好草莓才是焦點，請忽略那醜醜的鮮奶油吧!
戚風本來就是輕柔的蛋糕，與七分發的鮮奶油堪稱絕配
再搭上鮮豔欲滴的香甜草莓
真是寒冷冬季裡最讓人感到幸福的甜蜜享受呢!
本次使用材料紀錄
日本低筋麵粉-特級紫羅蘭 有機土雞蛋
法國Isigny動物性鮮奶油
林鳳營鮮奶 綺麗健康油
自製香草糖 新鮮草莓 君度橙酒
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